如果没有惊人资质，普通人如何脱颖而出？
年末了，被不少大公司裁员的消息刷屏，身边不少朋友也是人心惶惶，今年的冬天似乎格外的冷。
最近后台这样的提问也多了起来：在竞争激烈的市场上，如何才能活下来？
这个问题，很难一两句话说清楚，但我这里有个有趣的故事，或许可以给大家一些借鉴。
这先要从最近我很痴迷的一部“下饭综艺”《风味人间》说起——
图片来源于网络
这精美的制作，令人垂涎欲滴的食材，还有动人的故事……这应该是我所能想到的现在美食媒体和博主们的主流画风，的确讨喜又养眼。
但在某一个饥肠辘辘的深夜，我却意外发现了一位另类美食博主——美食作家王刚。
一个出身小县相貌平平的青年，普通话捉急，还带着些许土味，却在头条上坐拥650万+粉丝。
早就成立私人工作室的他，最近还开起了淘宝店，实打实的人生赢家啊。
而他的故事，就是一个资质平庸者逆风翻盘的最好范例。今天我们就来看看这个小镇青年的逆袭记。
8年，磨炼精湛厨艺
出生于四川自贡的一个小县城，从小就是留守儿童，初二就辍学在家，当过快递员、打过杂……王刚的起点，可以说是低到了尘埃里。
虽说父母都是厨子，但却都不愿意传授他手艺，说白了，还是怕王刚走上他们的老路。
但天生反骨的王刚偏偏想要当个大厨，不顾家人反对离乡打工，在大排档里找了一份杂工的工作。
所谓杂工，就是“洗碗、招呼客人、点菜、洗菜、收碗、送外卖，什么都要做。”每天忙得筋疲力竭，每月工钱到手还只有450元。
一同工作的兄弟们都纷纷离去，只有王刚坚持住了，因为他心中怀揣着一个“厨师梦”，而即便是街边的大排档，也成了他偷师厨艺的绝佳场所。
图片来源于网络
在将近8年的时间里，王刚在超过50家餐厅打过工，从不计较薪水和岗位的他，抱着只要能学到东西就无怨无悔的态度，把广州城跑了个遍。
每到一地的第一件事，一定是和大厨们打成一片。为此他把微薄的工资拿出来请师傅们喝酒，抢着把后厨的脏活累活都承包下来，甚至还替师傅们洗工作服和厨师帽。
如今这样吃得起苦，受得起累的年轻人不多了，大厨们看他表现得积极勤快，总愿意多教他一点，而他也借着在后厨打杂的机会，留了个心眼，利用一切空闲时间看厨师们烧菜，再努力把偷师成果复现。
经过积累和历练，他一路从杂工，成长为独当一面的酒楼厨师长，更是学会了川、湘、粤等多地菜式。
这一年，他才不过25岁。
没有很高的起点，也没有父母帮持，他的手艺完全靠用心和实践磨炼出来，而这也成为他日后转型为美食博主的基石。
转型，不按常理出牌
没有《日食记》的情怀
图片来源于网络
也没有《锋味》里谢霆锋的酷帅
图片来源于腾讯视频
美食作家王刚的画风，一般是这样的……
图片来源于网络
说实在的，没滤镜、没美感，有些画面还很血腥……但就是这么一位特别的美食博主，成功吸引了650w粉丝的注意。
说起他的转型，其实出于一场意外。
2017年的某一天，王刚和后厨的同事们，在休息时间看到网上一段“喊菜哥”的视频。
虽然形式新颖、食材诱人，但王刚却不以为然：“如果让我来做菜，会比他好十倍。”
原本只是一句玩笑话，却被刚好路过的酒楼老板听到：“那你也别净说大话，是不是好我们放到网上去看看！”
来源：腾讯视频
于是，机缘巧合之下，王刚拍下了他的第一支视频——《盘龙茄子》。
要说，被赶鸭子上架的王刚，其实根本就不理解网红们的套路，之所以选择盘龙茄子，也只是因为这道很考验刀工的菜非常适合“炫技”，也是他苦练多年的拿手菜。
没有特效，不加滤镜，操着一口标准“川普”的王刚，拍出来的视频只能用简单粗暴来形容，但就是凭借这样的视频内容，王刚在一众同质化严重的网红美食博主当中脱颖而出。
没有好看的布景，也没有精美的餐具，更没有高级的食材，他总是从“活杀”开始，手把手教你如何把一道菜做好。
不少网友都调侃，你永远猜不到下一秒，他会从案板上拿起什么样的食材。
其实，从微博时代开始，市面上早就有不少美食博主了，王刚之所以能够异军突起，独具特色的拍摄风格起了关键作用——
写实的画面，直入主题的干脆，每一个镜头都是实打实的干货。其他美食博主能喂饱我们的眼，但王刚是真的能喂饱我们的胃。
没有风格，成了他最大的风格。
启示：每个人都能做到的2件事
情怀也好，炫技也罢，我们看惯了那些“高高在上”的美食博主们向我们传输关于食物的美学。
而王刚，就仿佛一股“泥石流”，把美食的本意推到我们面前。
图片来源于网络
他的成功其实是相对笨拙，也并非不可复制的。
坚持
其实，即便没有美食博主的名号夹持，王刚从一个初中辍学的小镇青年，成长为酒店主厨的经历本身也足够传奇。
而这背后是面对自己所热爱的事业，始终耐住寂寞坚持到底的决心。8年磨砺，练就禁得起推敲的手艺，如果没有这样的基础，也支撑不起他如今网红的事业。
在任何行业，拥有一门禁得起推敲的一技之长，都是我们的敲门砖。
特色
即便市场饱和，也不代表没有脱颖而出的机会。别具一格的特色，是王刚成功的另一个关键。
从一开始的炫技，到后来一本正经想要教会大家做菜甚至是开饭店，王刚一路坚持着返璞归真，把最实在的做菜技巧与大家分享。
放下套路，回归真诚，是王刚在这条路上越走越远的另一个原因，也是他最与众不同的特色。
所以，无论在竞争如何激烈的市场，过硬的技能和独特的定位，都是不会过时的铁律。
看过王刚的故事，你身边是否也有类似的成功故事呢？
欢迎点赞并留言与我们分享哦~
❤
你可能还喜欢